Monitor de cozinha
Monitor de cozinha (KDS) para restaurantes
Talões num monitor, não numa calha
Um monitor de cozinha que substitui os talões em papel. Cada pedido chega à estação certa assim que é enviado. Os cozinheiros despacham o que está pronto, o expedidor vê o quadro completo e a sala sabe quando levar os pratos.
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Um monitor por estação
Grelha, frios, pastelaria: cada estação mostra apenas os seus itens, com o tempo do prato e a mesa. A vista de expedição mostra todos os talões e a carga de cada estação.
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Despachar e servir
Despachar marca um item como pronto; servir marca-o como entregue. O talão mais antigo aparece em primeiro lugar, com a sua idade indicada no cartão.
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As notas de alergias ficam no talão
Uma nota do cliente acompanha o item até à estação que o cozinha, assinalada para se destacar numa noite movimentada.
Como começar
O que faz no back office para o ativar.
- Adicione as estações da cozinha, como grelha, frios e pastelaria.
- Atribua uma estação a cada categoria ou prato.
- Abra o monitor de cozinha no ecrã de cada estação.
Ideal para
Como funciona
Imagine um jantar de sexta-feira com uma grelha, uma estação de frios e uma de pastelaria, em que uma mesa pede uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.
- O empregado envia a ronda a partir do POS ou o cliente pede por código QR. Cada item vai para a estação definida para o seu prato ou categoria, e é criado um talão por estação.
- O ecrã da grelha mostra apenas os itens da grelha, com a mesa, o serviço e os minutos desde que o talão foi lançado. O talão muda de cor quando passa os tempos de âmbar e de vermelho definidos para essa estação.
- O cozinheiro despacha o talão quando o prato está pronto. O pedido fica marcado como pronto quando todos os talões do pedido estão prontos e nenhum serviço continua retido.
- O runner marca o talão como servido quando o prato sai do passe. Um talão servido por engano pode ser recuperado para o passe dentro de um curto intervalo.
O que precisa
- Cada estação precisa de um ecrã com navegador, como um tablet, um monitor com um pequeno computador ou um telemóvel. O monitor de cozinha abre-se a partir da área de administração e exige um início de sessão da equipa.
- O monitor de cozinha precisa de ligação ao servidor para receber os talões. Os ecrãs das estações não guardam talões em fila sem ligação, por isso uma impressora é um bom apoio.
- Adiciona as suas estações e atribui-lhes pratos ou categorias. Os planos que incluem o monitor de cozinha estão indicados nesta página.
O que não faz
- Um talão pronto ou servido não pode ser anulado. Só se anulam talões ainda no passe, e um item já lançado exige o PIN de um gerente para ser anulado.
- Um talão servido só pode ser recuperado durante pouco tempo depois de servido. Passado esse prazo, fica servido.
- Os talões de cozinha impressos precisam de uma impressora de rede acessível a partir do servidor, ou de uma impressora Star CloudPRNT. As impressoras numa rede privada não funcionam no serviço alojado.
Perguntas dos proprietários
Funciona com
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