Schermo cucina
Schermo cucina (KDS) per ristoranti
Le comande su uno schermo, non appese a una barra
Uno schermo cucina che sostituisce le comande su carta. Ogni ordine arriva alla postazione giusta nel momento in cui viene inviato. I cuochi segnano ciò che è pronto, l’expo vede il quadro completo, la sala sa quando portarlo.
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Uno schermo per postazione
Griglia, cucina fredda, pasticceria: ogni postazione vede solo i suoi articoli, con la portata e il tavolo. La vista pass mostra tutte le comande e il carico di ogni postazione.
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Evadi e servi
Evadi segna un articolo come pronto; servi lo segna come consegnato. La comanda più vecchia è sempre in cima, e la sua attesa è indicata sulla scheda.
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Le note sugli allergeni restano sulla comanda
Una nota del cliente viaggia con il piatto fino alla postazione che lo prepara, evidenziata perché non sfugga in una serata piena.
Come iniziare
Cosa fare nel back office per attivarlo.
- Aggiunga le postazioni di cucina, come griglia, cucina fredda e pasticceria.
- Assegni una postazione a ogni categoria o piatto.
- Apra lo schermo cucina sul monitor di ogni postazione.
Ideale per
Come funziona
Pensi a una cena del venerdì con una griglia, una postazione del freddo e una della pasticceria, dove un tavolo ordina un antipasto, un secondo e un dolce.
- Il cameriere invia il giro dal punto cassa oppure l’ospite ordina con il codice QR. Ogni piatto va alla postazione impostata per quel piatto o per quella categoria, e si crea una comanda per postazione.
- Lo schermo della griglia mostra solo i piatti della griglia, con il tavolo, la portata e i minuti trascorsi da quando la comanda è partita. La comanda cambia colore quando supera i tempi di arancione e rosso impostati per quella postazione.
- Il cuoco segna la comanda come pronta quando il piatto è finito. L’ordine risulta pronto quando tutte le sue comande sono pronte e nessuna portata è ancora trattenuta.
- Il runner segna la comanda come servita quando il piatto lascia il passe. Una comanda servita per errore può essere richiamata al passe entro un breve intervallo.
Cosa serve
- Ogni postazione ha bisogno di uno schermo con un browser web, come un tablet, un monitor con un piccolo computer o un telefono. Lo schermo cucina si apre dall’area di amministrazione e richiede l’accesso del personale.
- Lo schermo cucina richiede un collegamento al server per ricevere le comande. Le postazioni non mettono in coda le comande senza connessione, quindi una stampante è un valido supporto di riserva.
- Si aggiungono le postazioni e si assegnano loro piatti o categorie. I piani che includono lo schermo cucina sono elencati in questa pagina.
Cosa non fa
- Una comanda pronta o servita non può essere annullata. Si possono annullare solo le comande ancora al passe, e un piatto già inviato richiede il PIN del responsabile.
- Una comanda servita può essere richiamata solo per breve tempo dopo il servizio. Passato quel momento resta servita.
- Le comande stampate richiedono una stampante di rete raggiungibile dal server oppure una stampante Star CloudPRNT. Le stampanti su una rete privata non funzionano con il servizio in hosting.
Le domande dei titolari
Funziona con
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