Inventário
Software de inventário e custo de receitas para restaurantes
Saiba o que tem na prateleira antes do serviço
Software de inventário para restaurantes que acompanha os ingredientes que importam, mantém-nos acima do nível mínimo, encomenda aos seus fornecedores e deixa as receitas dizerem-lhe o que uma noite devia ter consumido.
- 01
Níveis mínimos e contagens
Defina um nível mínimo para cada ingrediente e compare-o com a quantidade disponível. As folhas de contagem registam a diferença e o desperdício é registado onde acontece.
- 02
Encomendas e transferências
Crie uma encomenda a um fornecedor e dê entrada da mercadoria quando chegar. Transfira inventário entre filiais e confirme o que realmente chegou.
- 03
Faturas a partir de uma foto
Fotografe uma fatura de fornecedor e as linhas são associadas aos seus ingredientes, com os preços unitários. Corrija, confirme ou transforme-a numa encomenda.
Incluído emPro
Como começar
O que faz no back office para o ativar.
- Adicione os ingredientes que acompanha, com um nível mínimo, e os seus fornecedores.
- Atribua a cada prato a sua receita.
- Crie a primeira encomenda a partir do que está a acabar.
Ideal para
Como funciona
Imagine um bistro que compra peixe, legumes e mercearia a três fornecedores e quer deixar de ficar sem o que o menu exige.
- O gerente adiciona cada ingrediente acompanhado com um nível mínimo e liga os fornecedores a quem o compra. Cada prato que usa stock recebe uma receita, para que uma venda se possa converter em quantidades de ingredientes.
- Quando um pedido é marcado como concluído, as receitas dos pratos que contém são abatidas ao stock existente. As perdas e quebras são registadas junto ao lixo com um motivo, para que mais tarde não pareçam stock em falta.
- Antes de um dia de entrega, o gerente pede uma sugestão de encomenda. Parte do nível mínimo, do stock existente e das vendas previstas, arredondado para embalagens inteiras. O gerente edita-a e envia-a ao fornecedor.
- A entrega é registada contra a encomenda. No fim da semana lança-se uma folha de contagem e o relatório de variações mostra a diferença entre o que as receitas previam e o que estava na prateleira.
O que precisa
- Um computador, tablet ou telemóvel com navegador e ligação à internet, com sessão iniciada como membro da equipa com acesso ao stock.
- O inventário é uma funcionalidade de plano, e ler faturas de fornecedores a partir de uma foto é outra. Os planos que incluem cada uma estão indicados nesta página.
- É preciso introduzir receitas para os pratos que quer abater, e um fornecedor precisa de um endereço de email para que uma encomenda lhe chegue por email. Mover stock entre filiais exige um plano com várias filiais.
O que não faz
- O stock é abatido quando um pedido é concluído, e só para os pratos que têm receita. Um prato sem receita não altera o seu stock.
- Uma fatura fotografada é lida por um modelo de IA e guardada como rascunho. Verifica e corrige as linhas antes de qualquer coisa ser aplicada, porque uma leitura pode estar errada. Os ficheiros aceites são JPG, PNG, WebP ou PDF.
- As sugestões de compra são um ponto de partida construído a partir dos seus níveis mínimos e das vendas passadas. Não fazem uma encomenda por si, e é você que decide o que se envia.
Perguntas dos proprietários
Funciona com
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