Magazzino
Software di magazzino e food cost per ristoranti
Sappia cosa c'è in dispensa prima del servizio
Software di magazzino per ristoranti che tiene sotto controllo gli ingredienti che contano, li mantiene sopra la scorta minima, ordina ai vostri fornitori e fa dire alle ricette cosa avrebbe dovuto consumare una serata.
- 01
Scorte minime e inventari
Imposti una scorta minima per ogni ingrediente e la confronti con la giacenza. I fogli di conteggio registrano la differenza e lo scarto viene annotato dove si verifica.
- 02
Ordini d'acquisto e trasferimenti
Emetta un ordine d'acquisto a un fornitore e lo registri al momento della consegna. Sposti la merce tra le sedi e confermi cosa è arrivato davvero.
- 03
Fatture da una foto
Fotografi la fattura di un fornitore e le righe vengono abbinate ai suoi ingredienti con i relativi prezzi unitari. Corregga, confermi o la trasformi in un ordine d'acquisto.
Incluso inPro
Come iniziare
Cosa fare nel back office per attivarlo.
- Aggiunga gli ingredienti da monitorare, con una scorta minima, e i suoi fornitori.
- Assegni a ogni piatto la sua ricetta.
- Emetta il primo ordine d’acquisto per ciò che sta finendo.
Ideale per
Come funziona
Pensi a un bistrot che acquista pesce, verdure e generi secchi da tre fornitori e vuole smettere di restare senza ciò da cui dipende il menu.
- Il responsabile aggiunge ogni ingrediente monitorato con una scorta minima e collega i fornitori da cui lo acquista. Ogni piatto che usa scorte ha una ricetta, così una vendita si traduce in quantità di ingredienti.
- Quando un ordine è segnato come completato, le ricette dei piatti che contiene vengono scalate dalle giacenze. Sprechi e cali vengono registrati al contenitore con un motivo, così più tardi non sembrano scorte mancanti.
- Prima di un giorno di consegna il responsabile chiede un ordine d’acquisto suggerito. Si basa su scorta minima, giacenza e vendite previste, arrotondato a confezioni intere. Il responsabile lo modifica e lo invia al fornitore.
- La consegna viene registrata rispetto all’ordine d’acquisto. A fine settimana si registra un foglio di conteggio e il rapporto sugli scostamenti mostra la differenza tra ciò che le ricette prevedevano e ciò che era sullo scaffale.
Cosa serve
- Un computer, tablet o telefono con un browser web e una connessione internet, con accesso come membro del team che ha il permesso sul magazzino.
- Il magazzino è una funzione del piano, e la lettura delle fatture dei fornitori da una foto è un’ulteriore funzione. I piani che includono ciascuna sono elencati in questa pagina.
- Le ricette devono essere inserite per i piatti che si vogliono scalare, e un fornitore ha bisogno di un indirizzo email perché l’ordine d’acquisto gli arrivi per email. Spostare scorte tra sedi richiede un piano con più sedi.
Cosa non fa
- La giacenza viene scalata quando un ordine è completato, e solo per i piatti che hanno una ricetta. Un piatto senza ricetta non modifica la giacenza.
- Una fattura fotografata viene letta da un modello di intelligenza artificiale e salvata come bozza. Le righe vanno controllate e corrette prima che venga applicato qualsiasi dato, perché una lettura può essere sbagliata. I file accettati sono JPG, PNG, WebP o PDF.
- I suggerimenti d’acquisto sono un punto di partenza costruito sulle scorte minime e sulle vendite passate. Non effettuano un ordine al posto vostro, e siete voi a decidere cosa inviare.
Le domande dei titolari
Funziona con
Lo provi con il suo menu
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