Análisis
Informes y análisis de ventas para restaurantes
Cifras que puedes leer entre dos servicios
Software de informes para restaurantes: ingresos por día, los más vendidos y lo que apenas se mueve, de dónde vienen los pedidos y cuándo llegan, entre locales y uno junto a otro.
- 01
Margen en cada plato
Cada plato con receta muestra su precio, su coste y su porcentaje de coste de materia prima frente a tu objetivo, con un precio sugerido que puedes aplicar con un clic.
- 02
Producción para el día siguiente
Elige un día y ve lo que las ventas pasadas indican que tendrás que preparar, para que la mañana empiece con una lista y no con una suposición.
- 03
Pregunta al copiloto
Haz una pregunta sobre tus propias cifras en lenguaje sencillo (cómo fue la semana pasada comparada con la anterior) y obtén una respuesta, no un gráfico que descifrar.
Incluido enPro
Cómo empezar
Lo que haces en el back office para activarlo.
- Fija la hora a la que empieza tu jornada comercial.
- Envía el resumen matinal a los propietarios.
- Abre los informes y elige las fechas y la sucursal.
Ideal para
Cómo funciona
Imagina a un propietario con dos locales que quiere saber el lunes por la mañana cómo fue el fin de semana y qué debe preparar la cocina para el martes.
- El propietario abre Análisis y elige las fechas y el local. Los ingresos por día, los más vendidos y el reparto de canales por los que llegaron los pedidos se muestran a partir de los mismos datos de ventas que escribe la caja.
- El propietario abre la lista de informes, elige uno como ventas por hora o tiempos de cocina y lo descarga como CSV para el gestor. Un informe también se puede enviar por correo de forma programada a las personas indicadas.
- En la página de márgenes, cada plato con receta muestra su precio, su coste y su porcentaje de coste de materia prima frente al objetivo. Aparece un precio sugerido, y el propietario lo aplica o lo ignora.
- La página de preparación prevé lo que necesitará cada plato el día elegido a partir de las ventas pasadas del mismo día de la semana. Si el plan incluye el copiloto, el propietario también puede preguntar con palabras sencillas cómo fue esta semana comparada con la anterior.
Qué necesitas
- Un navegador web en un ordenador, tableta o móvil, y un acceso con permiso de informes.
- Los informes y la previsión de preparación son una función del plan. Los márgenes requieren además la función de inventario, y el copiloto es otra aparte. En esta página se indica qué planes incluyen cada una.
- Las cifras salen de los pedidos y pagos registrados en BookNDish. Los márgenes necesitan recetas con costes de ingredientes, y la previsión de preparación mejora a medida que se acumula el historial de ventas.
Qué no hace
- La previsión de preparación es una media estadística de las últimas semanas para el mismo día de la semana, ajustada por temporada. No es una predicción de un día concreto, e indica en cuánto historial se apoya.
- Las sugerencias de precio son solo un consejo. Nada cambia un precio hasta que una persona lo aplica, y no hay reajuste automático de precios.
- El copiloto lee tus propios informes y no puede modificar datos por sí mismo. Cuando sugiere un cambio, muestra una tarjeta que no hace nada hasta que un miembro del equipo la confirma. Las identidades de los clientes se ocultan en sus respuestas.
Preguntas de los propietarios
Funciona con
Pruébalo con tu propio menú
Prueba gratuita de 7 días en todos los planes. Sin tarjeta. Cancela cuando quieras.