Listas de verificação
Listas e registos de segurança alimentar para restaurantes
Segurança alimentar, assinada e arquivada
Software de listas de segurança alimentar para restaurantes: verificações de abertura, de fecho e de temperatura que a equipa assina no local, e um registo diário que pode imprimir quando a inspeção aparecer.
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Verificações que são mesmo feitas
Uma verificação pode ser um visto, uma leitura, uma nota ou uma foto. Uma lista fora de horas aparece como atrasada, e uma leitura fora dos limites é assinalada aos gerentes.
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O registo que a inspeção pede
O registo diário mostra cada lista concluída, quem a assinou e quando. Descarregue-o como folha de cálculo ou imprima-o.
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Sensores e manutenção
Ligue os seus próprios sensores de temperatura para alertar quem estiver de turno, e mantenha os equipamentos, as reparações e as datas de manutenção num só lugar.
Incluído emEssentialGrowthPro
Como começar
O que faz no back office para o ativar.
- Crie uma lista de verificação: abertura, fecho ou temperaturas.
- Adicione cada verificação e a forma de lhe responder.
- A equipa inicia-a no turno, depois assina e guarda.
Ideal para
Como funciona
Imagine um restaurante que faz todos os dias uma lista de abertura, duas rondas de temperatura dos frigoríficos e uma lista de fecho.
- O gerente constrói cada lista a partir de itens. Um item é uma marca, um número com um intervalo seguro, como 0 a 5 °C, uma resposta escrita curta ou uma foto. Definem-se uma hora limite e o número de vezes por dia.
- No local, um membro da equipa abre as listas de hoje, responde a cada item e assina. O registo fica guardado com o seu nome e a hora, e uma lista em atraso é mostrada como em atraso.
- Se uma leitura sair do intervalo, os proprietários e gerentes recebem logo um email, para que um frigorífico quente seja resolvido antes do serviço.
- Para uma inspeção, o gerente abre o registo de segurança alimentar do dia. Lista todas as listas concluídas, quem as assinou e cada resposta face ao seu intervalo, e pode ser impresso ou descarregado em CSV.
O que precisa
- Um telemóvel, tablet ou computador com navegador para a equipa no local, com sessão iniciada numa conta de equipa. Os gerentes precisam de acesso às definições para construir listas e ler o registo.
- As listas de verificação e o registo de segurança alimentar não dependem de uma funcionalidade de plano. Os sensores e a manutenção ativam-se nas ferramentas de operações, e exigem uma funcionalidade de plano indicada nesta página.
- Os sensores têm de poder enviar leituras por HTTP no formato do BookNDish, diretamente ou através de um gateway. As respostas com foto têm de ser ficheiros de imagem até 8 MB.
O que não faz
- As leituras escritas numa lista são tomadas como introduzidas. Só um sensor ligado mede alguma coisa por si, e o registo guarda o que foi comunicado.
- Os sensores são suportados para leituras de temperatura, humidade e balanças através do formato HTTP próprio do BookNDish. Não existe integração pronta para marcas de sensores em particular.
- O registo é um documento para uso próprio e para inspetores. Não é uma certificação de segurança alimentar, e os registos que tem de guardar dependem das regras locais.
Perguntas dos proprietários
Funciona com
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