Listas de control
Listas de seguridad alimentaria y registros para restaurantes
Seguridad alimentaria, firmada y archivada
Software de listas de seguridad alimentaria para restaurantes: controles de apertura, cierre y temperatura que tu equipo firma en sala, y un registro diario que puedes imprimir cuando llega el inspector.
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Controles que se hacen
Un control puede ser una casilla, una lectura, una nota o una foto. Una lista que pasa de su hora aparece como atrasada, y una lectura fuera de rango se señala a los gerentes.
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El registro que piden los inspectores
El registro diario muestra cada lista completada, quién la firmó y cuándo. Descárgalo como hoja de cálculo o imprímelo.
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Sensores y mantenimiento
Conecta tus propios sensores de temperatura para avisar a quien esté de turno, y guarda equipos, reparaciones y fechas de revisión en un solo lugar.
Incluido enEssentialGrowthPro
Cómo empezar
Lo que haces en el back office para activarlo.
- Crea una lista de control: apertura, cierre o temperaturas.
- Añade cada control y cómo se responde.
- El personal la inicia en su turno, y luego firma y guarda.
Ideal para
Cómo funciona
Imagina un restaurante que cada día hace una lista de apertura, dos rondas de temperatura de las neveras y una lista de cierre.
- El responsable crea cada lista a partir de elementos. Un elemento puede ser una casilla, un número con un rango seguro como 0 a 5 °C, una respuesta escrita breve o una foto. Se fijan una hora límite y el número de veces al día.
- En sala, un miembro del equipo abre las listas de hoy, responde cada elemento y firma. La ronda se guarda con su nombre y la hora, y una lista vencida se muestra como vencida.
- Si una lectura queda fuera de su rango, se envía un correo de inmediato a propietarios y responsables, de modo que una nevera caliente se atiende antes del servicio.
- Para una inspección, el responsable abre el registro de seguridad alimentaria del día. Lista cada lista completada, quién la firmó y cada respuesta frente a su rango, y se puede imprimir o descargar como CSV.
Qué necesitas
- Un móvil, tableta u ordenador con navegador para el personal de sala, con sesión iniciada con una cuenta de equipo. Los responsables necesitan acceso a la configuración para crear listas y leer el registro.
- Las listas de control y el registro de seguridad alimentaria no dependen de una función del plan. Los sensores y el mantenimiento se activan en las herramientas de operaciones y necesitan una función del plan que se indica en esta página.
- Los sensores deben poder enviar lecturas por HTTP en el formato de BookNDish, directamente o mediante una pasarela. Las respuestas con foto deben ser archivos de imagen de hasta 8 MB.
Qué no hace
- Las lecturas escritas en una lista se toman tal como se introducen. Solo un sensor conectado mide algo por sí mismo, y el registro anota lo que se informó.
- Los sensores se admiten para lecturas de temperatura, humedad y peso mediante el formato HTTP propio de BookNDish. No hay una integración ya preparada para marcas concretas de sensores.
- El registro es un documento para tu propio uso y para los inspectores. No es una certificación de seguridad alimentaria, y los registros que debes conservar dependen de la normativa local.
Preguntas de los propietarios
Funciona con
Pruébalo con tu propio menú
Prueba gratuita de 7 días en todos los planes. Sin tarjeta. Cancela cuando quieras.