قوائم التحقق
قوائم وسجلات سلامة الغذاء للمطاعم
سلامة الغذاء، موقّعة ومحفوظة
برنامج قوائم سلامة الغذاء للمطاعم: فحوص الافتتاح والإغلاق والحرارة يوقّعها فريقك في القاعة، وسجل يومي تطبعه عندما يتصل المفتش.
متوفر فيكل الباقات
- 01
فحوص تُنجز فعلاً
يمكن أن يكون الفحص علامة اختيار أو قراءة أو ملاحظة أو صورة. قائمة التحقق التي تجاوزت موعدها تظهر متأخرة، والقراءة الخارجة عن النطاق تُرفع إلى المديرين.
- 02
السجل الذي يطلبه المفتشون
يعرض السجل اليومي كل قائمة تحقق أُنجزت، ومن وقّعها ومتى. نزّله كجدول بيانات أو اطبعه.
- 03
أجهزة الاستشعار والصيانة
اربط أجهزة استشعار الحرارة الخاصة بك لتنبيه من هو في المناوبة، واحتفظ بالمعدات والإصلاحات ومواعيد الصيانة في مكان واحد.
متوفر فيالأساسيالنموبرو
كيف تبدأ
ما تفعله في لوحة الإدارة لتفعيله.
- أنشئ قائمة تحقق: للافتتاح أو الإغلاق أو درجات الحرارة.
- أضف كل فحص وطريقة الإجابة عنه.
- يبدأها الموظفون خلال المناوبة، ثم يوقّعون ويحفظون.
مناسب لـ
كيف يعمل
تخيّل مطعماً يطبّق كل يوم قائمة تحقق للافتتاح، وجولتين لقياس حرارة الثلاجات، وقائمة تحقق للإغلاق.
- يبني المدير كل قائمة من بنود. البند علامة، أو رقم بنطاق آمن مثل 0 إلى 5 °C، أو إجابة مكتوبة قصيرة، أو صورة. ويُحدَّد موعد الاستحقاق وعدد المرات في اليوم.
- في القاعة يفتح عضو الفريق قوائم اليوم، ويجيب عن كل بند ويوقّع. يُحفظ التنفيذ باسمه ووقته، وتظهر القائمة المتأخرة كمتأخرة.
- إذا خرجت قراءة عن نطاقها يصل بريد فوراً إلى المالكين والمديرين، فتُعالَج الثلاجة الدافئة قبل الخدمة.
- للتفتيش يفتح المدير سجل سلامة الغذاء لليوم. يسرد كل قائمة مكتملة ومن وقّعها وكل إجابة مقابل نطاقها، ويمكن طباعته أو تنزيله بصيغة CSV.
ما الذي تحتاجه
- هاتف أو جهاز لوحي أو حاسوب بمتصفح لموظفي القاعة، مسجَّلو الدخول بحساب في الفريق. ويحتاج المديرون إلى صلاحية الإعدادات لبناء القوائم وقراءة السجل.
- قوائم التحقق وسجل سلامة الغذاء غير مرتبطة بميزة في الباقة. أما المستشعرات والصيانة فتُفعَّل ضمن أدوات التشغيل، وتحتاج إلى ميزة في الباقة مذكورة في هذه الصفحة.
- يجب أن تستطيع المستشعرات إرسال قراءاتها عبر HTTP بصيغة BookNDish، مباشرة أو عبر بوابة. وإجابات الصور يجب أن تكون ملفات صور حتى 8 MB.
ما لا يفعله
- القراءات المكتوبة في قائمة تحقق تؤخذ كما أُدخلت. المستشعر المتصل وحده يقيس شيئاً بنفسه، والسجل يدوّن ما أُبلغ عنه.
- المستشعرات مدعومة لقراءات الحرارة والرطوبة والميزان عبر صيغة HTTP الخاصة بـ BookNDish. لا يوجد ربط جاهز بعلامات مستشعرات محددة.
- السجل وثيقة لاستخدامك ولاستخدام المفتشين. وهو ليس شهادة سلامة غذاء، والسجلات التي يجب أن تحتفظ بها تتوقف على قواعد بلدك.
أسئلة يطرحها أصحاب المطاعم
يعمل مع
جرّبه على قائمتك أنت
تجربة مجانية لمدة 7 أيام على كل الباقات. دون بطاقة. ألغِ في أي وقت.